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            牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃牛肉和韭菜(牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃竅門)

            引流園2022-05-24短視頻推廣13
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            牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃牛肉和韭菜(牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃竅門)

            牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃牛肉和韭菜(牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃竅門) 第2張

            這是黃瓜豬肉餡一點也不出水

            我小的時候經??吹綃寢尠}卜豬肉餡餃子的時候,都會拿一塊紗布把蘿卜包起來用力擰讓蘿卜水出來再放肉里一起斬,包韭菜餡餃子的時候,包著包著出水了就會撒一些干面粉,這樣餃子餡就會發粘不好吃。老一輩的做法是不科學的。 后來我自己研究出來的一套餃子餡的調制方法延用到現在幾十年了。 咱們用一般包餃子無論用豬肉還是羊肉還是牛肉都喜歡搭配一些蔬菜,有點放蘿卜,有的人放大白菜,有人放韭菜,也有人放洋蔥,可是無論放什么包著包著就出水了,出了水又滑又粘,餃子皮也捏不死口,這樣呢餃子下到鍋里菜渣渣飄了一鍋。這就很難吃到餃子的味道了。 不過我調餃子餡不但不會出水,我還要往里面加水,可是我包的餃子從來都沒有爛,而里面的肉餡還擰成一團不會散開。

            牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃牛肉和韭菜(牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃竅門) 第4張

            把所有的調料都放進去了不要忙著放油

            下面給你分享一下調制餃子餡的操作步驟: 1,去超市買500g.上好的五花肉,把肉去皮,用自家的自來水[偷笑]把肉洗干凈,也可以放點鹽用手搓一下,因為食用鹽能殺菌,這樣洗會更干凈一些。 2,把洗干凈了的五花肉用自家的菜刀/:pd 切成手指頭大小的小塊[色],然后把肉放進絞肉機里,再加50g自家的純凈水,再加食用鹽5g,五香粉適量,味精適量,胡椒粉適量,生姜幾片,生抽適量,這些東西加在一起,然后打開絞肉機打成糊狀,這時候所有的配料都融入到了肉里,雖然加了水但是一點也不會出水,而且肉餡還不會散開,吃起來多汁滑嫩還不柴,這就是加水的神奇之處。 3,把絞好的肉餡倒在盆里,切點蔥花放在上面,鍋里燒熱放點油,等到油微微冒青煙的時候關火,迅速把熱油倒在蔥花上,刺啦一聲,蔥的香味瞬間就被激發出來了,然后再順時針攪拌,這時候的肉餡就被油完全給包裹住了。 4,這時候你再把蘿卜切成絲斬碎放進去攪拌在一起就不會出水了。 肉餡里面除了加蘿卜以外,還可以加韭菜洋蔥黃瓜萵苣,大白菜都可以的,無論你加什么蔬菜都不會出水。只要你按照我的操作流程走一定不會錯的。 肉餡加蔬菜不出水的原理是什么呢?是因為先放了食用鹽,而且鹽又被絞進肉里了,然后再放的油,油把肉餡里所有東西都包裹住了,跟蔬菜沒有親密接觸,蔬菜沒有鹽的壓榨自然是不會出水的,這樣也會讓餃子口感更好,營養物質一點都不會流失。 今天我把這個獨家秘方分享給你,希望能幫助到你,如果你覺得真不錯就轉發朋友圈,讓你的朋友都能學到,他們也會感激你的。

            牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃牛肉和韭菜(牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃竅門) 第6張

            這個小餃子就是豬肉黃瓜餡的

            牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃牛肉和韭菜(牛肉餃子餡配什么蔬菜好吃竅門) 第8張

            頭條上發表文章打字要1000左右,老花眼瞅的眼睛疼,希望老鐵們能用你發財 的大手點個贊加關注,分享出去讓更多的人受益。 我叫張亞軍,一個來自安徽的老吃貨,你有什么問題建議和意見請在評論區留言,我們一起討論更多的生活小妙招,謝謝各位[抱拳][抱拳][抱拳][抱拳]

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